2023-07-22 |
大家好,小六来为大家解答以上的问题。黄金鱼汤制作方法,黄金鱼汤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、香浓黄金鲫鱼汤用料 鲫鱼1-2条葱4根姜2块盐1/3汤匙料酒3勺鸡蛋2个香油2汤匙步骤 1鱼洗净,备用;葱姜洗净,葱绕成圈,姜切成片,备用;步骤 2【煎鱼】锅预热,用姜片抹一圈,,锅热后倒入油,然后立刻放入鱼(煎鱼要注意“热锅冷油”,这样不至于把鱼肉煎烂),放入两汤匙左右黄酒,煎至两面金黄即可调成小火。
2、步骤 3【烧水】这一步应与煎鱼同步,可用水壶提前烧好水。
3、步骤 4【煮汤】鱼煎好后立刻倒入约四小碗滚开的水(这是煮出白汤的关键,也能把鱼的营养发挥到最大),放入葱姜,大火煮3-5分钟,后转小火慢熬10分钟左右即可关火。
4、步骤 5【煎蛋皮】打1-2个鸡蛋搅拌,入油锅用小火煎出蛋皮,不用煎太久,蛋液凝固成型即可,煎好后切成长条放入汤中。
5、步骤 6【黄金鲫鱼汤】放入蛋皮后小火煮开,入味即可,放入少许盐调味,不需要其他调味品,鲜嫩美味的鲫鱼汤就做好啦。
6、用料 鲫鱼 1-2条 葱 4根 姜 2块 盐 1/3汤匙 料酒 3勺 鸡蛋 2个 香油 2汤匙 香浓黄金鲫鱼汤的做法 鱼洗净,备用;葱姜洗净,葱绕成圈,姜切成片,备用;【煎鱼】锅预热,用姜片抹一圈,,锅热后倒入油,然后立刻放入鱼(煎鱼要注意“热锅冷油”,这样不至于把鱼肉煎烂),放入两汤匙左右黄酒,煎至两面金黄即可调成小火。
7、【烧水】这一步应与煎鱼同步,可用水壶提前烧好水。
8、【煮汤】鱼煎好后立刻倒入约四小碗滚开的水(这是煮出白汤的关键,也能把鱼的营养发挥到最大),放入葱姜,大火煮3-5分钟,后转小火慢熬10分钟左右即可关火。
9、【煎蛋皮】打1-2个鸡蛋搅拌,入油锅用小火煎出蛋皮,不用煎太久,蛋液凝固成型即可,煎好后切成长条放入汤中。
10、【黄金鲫鱼汤】放入蛋皮后小火煮开,入味即可,放入少许盐调味,不需要其他调味品,鲜嫩美味的鲫鱼汤就做好啦。
11、主料鲫鱼400g辅料猪油适量姜15g细香葱10g盐适量味精适量步骤1.买回杀好的鲫鱼然后清洗干净2.锅里下猪油熬化3.待油烧的滚烫下鲫鱼进去煎(两面都得煎)4.煎个两三分钟然后加入水5.葱头和老姜拍破丢进去一起熬(开中火熬汤)6.鱼汤熬至奶白象牛奶一般便可以了,起锅后放上葱末调上盐,味精,就可以美美的享用了。
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